Pada tanggal 13 Oktober 2017, kelompok kami melanjutkan perjalanan menuju Boyolali Jawa Tengah untuk melihat secara langsung proses pembuatan Apem Boyolali oleh masyarakat Boyolali dan berkunjung langsung ke tempat berlangsung prosesi sebaran Apem tepatnya di Desa Pengging Kabupaten Boyolali. Gambar 1 Wawancara bersama tokoh masyarakat Boyolali Ket : Bapak Drs. KRT Surojo (kiri), Mbah Paimin…
Perjalanan Menelusuri Sejarah Apem Boyolali -Part 1 (Semarang)
Pada tanggal 12 Oktober 2017, Kelompok Budaya Makanan dengan tema Apem Boyolali, mengadakan perjalanan untuk mengetahui lebih lanjut mengenai sejarah dan budaya di balik panganan Apem Boyolali. Perjalanan pertama dimulai ke daerah Semarang, dimana di daerah Semarang, Jawa Tengah, kami melakukan wawancara dengan Guru Besar Sastra Jawa Universitas Negeri Semarang, Prof. Dr.. Teguh Supriyanto, M.Hum. Gambar…
Preferensi Pangan pada Masyarakat Status Sosial-Ekonomi (SSE) Bawah -review jurnal-
Pengetahuan tentang makanan dan bagaimana budaya makanan individu dengan status sosial-ekonomi tinggi disajikan sudah banyak diketahui, namun selera makanan dari individu dengan status sosial-ekonomi (SSE) bawah kurang diketahui. Oleh karena itu, dilakukan proyek wawancara besar-besaran di Kanada untuk menyelidiki preferensi makanan individu-individu dengan SSE bawah. Analisis yang dilakukan mulai dari bagaimana mereka menentukan makanan yang…
DESAIN MENU RESTORAN DAN PILIHAN MAKANAN KONSUMEN YANG LEBIH BERTANGGUNG JAWAB : STUDI EKSPLORASI TENTANG PERSEPSI MANAJERIAL -review jurnal-
Sektor industri makanan khusus nya di bidang usaha restoran dan katering terus berkembang pesat seiring dengan meningkatnya gaya hidup masyarakat yang menginginkan makan di luar seperti restoran, kafe, dan sebagainya. Sektor penyedia layanan makanan ini memiliki peran yang berkaitan dengan lingkungan. Masalah terbesar yang kerap dialami adalah banyaknya limbah makanan atau food waste yang tidak…
Mengenal Kuliner Asia Timur
Asia Timur adalah salah satu sub wilayah di benua Asia yang memiliki luas sekitar 6.640.000 km² atau 15 % dari benua tersebut. Negara-negara yang termasuk dalam Asia Timur antara lain Republik Rakyat China (RRC), Hong Kong, Makau, Taiwan, Jepang, Republik Korea, Republik Demokratis Rakyat Korea, dan Mongolia. Di antara berbagai negara tersebut, pada post kali ini…
Tradisi dibalik sebaran “Apem Keong Mas”
Jika mengenal kata apem, kita pasti membayangkan suatu makanan manis yang memiliki bentuk beragam sesuai dengan daerahnya masing-masing. Kue apem yang ditemui ada yang berbentuk bulat (digoreng) serta ada juga yang dicampur dengan gula merah lalu dicetak dengan janur (dikukus). Gambar Kue Apem Goreng Gambar Kue Apem kukus keong mas Pada post kali ini…
SELANGKAH MENUJU TERBITNYA IJIN PIRT MISTER BATATAS
Pada hari senin 24 juli 2017 kelompok manajemen mister batatas telah melakukan inspeksi dari pihak BPMPTSP dan Dinkes Kabupaten Tangerang yang merupakan salah satu proses final yang harus dilalui dan merupakan tahapan yang menentukan apakah nomor pirt untuk mister batatas dapat dikeluarkan atau tidak. Penguji yang datang terdiri dari 4 orang yang berasal dari Dinkes…
Sekilas Mengenai Produk Mister Batatas
Pangan merupakan kebutuhan utama dari setiap orang, sehingga peningkatan konsumsi produk pangan yang sebanding dengan peningkatan populasi penduduk perlu diimbangi dengan peningkatan produksi pangan. Adanya peningkatan permintaan pasar akan produk pangan juga menimbulkan peluang bagi calon produsen pangan untuk mendirikan perusahaan pangan. Adapun dalam bagian ini akan dibahas mengenai produk yang didaftarkan pada badan usaha…
PROSES EKSPOR DI INDONESIA
Ekspor adalah sistem perdagangan yang memungkinkan seseorang mengadakan penjualan lintas negara. Adapun prosedur ekspor dapat dilakukan sebagai berikut : Eksportir mempersiapkan barang yang akan diekspor dengan dilakukan packaging, stuffing ke kontainer hingga barang siap untuk dikirim. Periksa jadwal kapal yang akan mengangkut barang tersebut Eksportir dapat mengajukan dokumen Pemberitahuan Barang Ekspor (PEB). PEB tersebut berisi data…
Proses mendapatkan ijin P-IRT Kabupaten Tangerang
IRTP (Industri Rumah Tangga Pangan) atau yang lebih dikenal dengan PIRT adalah salah satu tulang punggung perekonomian bangsa Indonesia yang berbasis rumah tangga yang kini berkembang dengan pesat. Agar IRTP dapat tumbuh dan berjalan dengan baik, pemerintah telah menyusun berbagai macam peraturan terkait dengan IRTP. Sehingga untuk mendapati nomor IRTP maka pemohon harus dibekali dnegan…
Foodies 